Il s'agit d'une variété frisée, très semblable à l'endive lisse, mais avec quelques différences. Comme la chicorée lisse, elle est originaire de l'Inde. Ses feuilles sont grandes, beaucoup plus frisées que celles de l'endive lisse et légèrement jaunes. Elles sont réunies par un nerf central dont la tête est compacte et forme une pièce de plus de 40 feuilles.
Il a un goût légèrement amer et se consomme principalement cuit ou en salade.
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