Sie ist die krause Sorte, die der glatten Endivie sehr ähnlich ist, aber einige Unterschiede aufweist. Wie die glatte Endivie stammt sie aus Indien. Die Blätter sind groß, viel krauser als bei der glatten Endivie und leicht gelb. Sie sind durch einen zentralen Nerv miteinander verbunden, dessen Kopf kompakt ist und ein Stück von mehr als 40 Blättern bildet.
Sie hat einen leicht bitteren Geschmack und wird hauptsächlich gekocht oder als Salat gegessen.
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