Der Trocadero-Salat hat butterweiche, glatte und zarte Blätter. Die Blätter sind breit, dünn und weich. Sein angelsächsischer Name ist Butterhead, was wörtlich übersetzt "Butterkopf" bedeutet.
Sein Geschmack ist mild, angenehm und frisch. Er ist ein Salat, der aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts die Verdauung fördert.
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