Endivie ist eine aus Indien stammende Zichorienart. Seine Blätter sind groß, gekräuselt und leicht gelb. Sie sind durch einen zentralen Nerv miteinander verbunden, dessen Kopf kompakt ist und ein Stück von mehr als 40 Blättern bildet.
Sie hat einen leicht bitteren Geschmack und wird hauptsächlich gekocht oder als Salat gegessen.
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