Der Lollo biondo stammt aus Italien, daher sein Name, der im Italienischen immer noch verwendet wird. Seine Blätter sind kraus, locker, haben einen schmalen Mittelnerv und eine intensiv grüne Farbe. Sie haben eine zarte und weiche Textur.
Er hat einen leicht bitteren Geschmack und wird in der Gastronomie sehr geschätzt.
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