Blumenkohl ist eine Kohlsorte, die zur Familie der Kreuzblütler gehört. Er stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum. Der weiße Blumenkohl ist am weitesten verbreitet. Der Teil des Blumenkohls, der verzehrt wird, ist die so genannte "Pella" oder der "Kopf", ein Konglomerat aus weißen Röschen.
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